منتدى احلام البنات

هذا المنتدى للبنات فقط يمنع دخول الذكور
 
الرئيسيةالبوابةاليوميةس .و .جبحـثالأعضاءالمجموعاتالتسجيلدخول

شاطر | 
 

 طريقة عمل الشاكرية

استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي اذهب الى الأسفل 
كاتب الموضوعرسالة
زهرة

avatar

عدد المساهمات : 8
تاريخ التسجيل : 27/08/2010
العمر : 20
الموقع : الجزائر

مُساهمةموضوع: طريقة عمل الشاكرية   الجمعة أغسطس 27, 2010 5:35 am


المقادير:
كيلو لبن رايب
3 م ك نشاء مذاب بالماء
ملح
لحمة شقف مسلوقة مع قليل من مرقتها
بصل مقطع جوانح
ثوم وكزبره يابسه
الطريقة:
يؤخذ اللبن ويوضع في مصفاة ويصفى فوق الطنجرة
بواسطة مصفاة ناعمة وملعقة للتحريك ثم يوضع على النارويحرك باتجاه واحد يعني دائريا باتجاه عقارب الساعة مثلا ولا يجوز أن تحركي بالعكس أبدا ولا تتركي التحريك حتى يغلي اللبن ولا يأخذ وقتا طويلا والنار تكون وسط إن أردت
وعندما يغلي تضعين فوقه اللحم المسلوق وإن أردت قليل من مرقه للفائدة مضاف إليه قطع البصل ولن يؤثر على الطبخة
وطبعا تملحينه وتتركيه يغلي حوالي 5-8 دقائق بعد إضافة اللحمة تتوقفين عن التحريك وتخفضي النارأقل من الوسط وىخر شي نقلي الثوم في مقلايه ونضع فوقه الكزبره اليابسه ونضيفه إلا وعاء الشاكريه
وبعدين قدميها بطبق مع الرز المفلفل وصحن بصل أخضر إن أردت بتطلع ولا أطيب
(اللبن يجب أن يكون متوسط السماكة وإزا كان خفيفا جدا كالمرق فتكثري نشاء بالطبخة المقبلة)
بعضهم يضع اللبن بالخلاط مع بيضة و.....
أما أنا فلا أحب خوفا من زنخ البيض
إن وجدت أن اللبن أثناء الشي تجمع مع بعضه وأصبح قطع فالمعنى أنه فسد ويرجع ذلك إلىطريقة التحريك ويجب وضع لبن من جديد
ولكن ما تهكلوا هم دائما بتزبط الأكلة ولا تفسد إلا نادرا
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو
نور اليقين
Admin
avatar

عدد المساهمات : 75
تاريخ التسجيل : 10/08/2010
العمر : 20
الموقع : الجزائر

مُساهمةموضوع: رد: طريقة عمل الشاكرية   الجمعة أغسطس 27, 2010 1:28 pm

شكرا على الموضوع المميز
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو http://hanan.to-relax.net
بنت القمر

avatar

عدد المساهمات : 7
تاريخ التسجيل : 30/08/2010

مُساهمةموضوع: رد: طريقة عمل الشاكرية   الإثنين أغسطس 30, 2010 11:23 am

شكرا لكي على الشاكرية
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو
 
طريقة عمل الشاكرية
استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
منتدى احلام البنات  :: الفئة الثانية :: منتدى الطبخ-
انتقل الى: